Mangia
Mangia: cucina vegetale e consapevole con Paola Maugeri
Mangia è lo spazio di humans in cui tornare a cucinare con consapevolezza e presenza.
La cultura in cui viviamo ha ridotto il cibo a intrattenimento.
Per me è la più grande via di consapevolezza che abbiamo.
Mangiare è uno dei gesti che compiamo più spesso nella nostra vita. A volte lo facciamo di fretta, senza prestare davvero attenzione a ciò che scegliamo e portiamo a tavola, alla qualità degli alimenti e alla loro stagionalità.
Cucinare è un gesto di presenza e amore. È un gesto che coinvolge il corpo e, per me, anche l’anima.
In Mangia ti guido alla scoperta di una cucina vegetale, integrale e di stagione, fatta di presenza, attraverso ricette e momenti da vivere e condividere insieme in cucina.
Mangia e Medita, lo spazio di humans dedicato alla meditazione guidata, sono due porte diverse per riportare presenza nei gesti della nostra quotidianità.
Un mese da vivere in cucina
Ogni mese trovi nuovi contenuti per organizzare la spesa, scegliere cosa cucinare e preparare le ricette con i tuoi tempi.
4 settimane di ricette vegetali
Proposte per colazioni, pranzi, cene e dolci.
Liste della spesa settimanali
Gli ingredienti necessari per le ricette della settimana.
Ricette passo dopo passo
Indicazioni chiare per preparare ogni piatto.
Ingrediente del mese
Un ingrediente da conoscere e sperimentare attraverso diverse preparazioni.
Diario di consapevolezza
Uno spazio personale in cui annotare pensieri ed emozioni.
Cooking class in diretta
Una volta al mese entriamo in cucina insieme e cuciniamo ispirandoci al menù.
La cucina d'autunno
Sabato 31 ottobre • ore 19:00
ESPERIENZA COMPLETA
Per aggiungere al menù l’esperienza della cooking class con Paola.
- Il menù del mese, completo
- Il posto alla cucina d’autunno del 31 ottobre, in diretta con Paola
- La lista della spesa della diretta
- La registrazione della class
- L’ingresso nella community di humans
49 €
Acquisto singolo
Non puoi partecipare alla diretta? Potrai recuperare la cooking class con la registrazione.
MENÙ DEL MESE
Per cucinare seguendo i tuoi tempi.
- 4 settimane di ricette: colazioni, pranzi, cene, dolci
- Le liste della spesa settimanali
- L’ingrediente macrobiotico del mese
- Il diario di consapevolezza alimentare
- PDF scaricabile, tuo per sempre
29 €
Acquisto singolo
Ogni mese, un ingrediente da scoprire
Seguire la stagionalità significa anche riscoprire il tempo degli ingredienti, invece di avere tutto a disposizione in ogni momento dell’anno.
Ogni mese ne scegliamo uno e lo portiamo in cucina attraverso ricette e preparazioni diverse.
questo mese scopriamo il kuzu
Il kuzu è un amido naturale ricavato dalla radice di una pianta selvatica giapponese, utilizzato da secoli nella cucina e nella tradizione orientale.
È un ottimo addensante naturale, delicato e senza glutine, perfetto per creme, salse, zuppe e dolci.
In macrobiotica viene apprezzato anche per le sue proprietà riequilibranti e per la sua capacità di sostenere l’organismo nei momenti di debolezza.
Nel menù del mese scopri come utilizzarlo nelle ricette e durante la cooking class del 10 ottobre prepareremo insieme dei piatti con questo fantastico ingrediente.
Cooking class con Paola Maugeri: cuciniamo insieme
Una volta al mese ci troviamo online e cuciniamo insieme in diretta. A settembre non ci vedremo perchè sarò in viaggio, ci ritroviamo il 31 ottobre con i piatti d’autunno: il kuzu che rende setose le creme, la zucca che si sfalda dolce, il melograno che illumina il piatto. Ti guido passo dopo passo, puoi fare domande, e cucini accanto ad altre persone che in quel momento hanno le mani nella stessa pentola.
Non è per caso che sia proprio quella sera. Il 31 ottobre è la vigilia dei morti: la notte in cui, in ogni tradizione del mondo, si cucina per chi non c’è più e il cibo diventa il filo tra le generazioni. Da bambina, in Sicilia, era la festa più dolce
Prima dell’appuntamento trovi gli ingredienti e tutto ciò che serve per prepararti. Durante la cooking class ti guido passo dopo passo nella realizzazione di uno dei piatti del menù del mese.
Non guardi semplicemente una ricetta, la prepari insieme a me. Puoi seguire i diversi passaggi, fare domande e condividere l’esperienza con le altre persone collegate.
Non riesci a partecipare alla diretta? Puoi recuperare la registrazione della cooking class e cucinare quando preferisci.
Prepara gli ingredienti, accendi i fornelli e prenditi il tempo per esserci.
- Prossima cooking class: La cucina d'autunno
- Sabato 31 ottobre • ore 19:00
- Diretta online + registrazione disponibile
I miei libri di cucina vegetale
Il mio rapporto con la cucina vegetale e la cucina macrobiotica è iniziato molto prima di Mangia.
Negli anni ho dedicato diversi libri alle ricette vegetali e a un modo più consapevole di scegliere, preparare e vivere il cibo.
Oggi Mangia porta questo percorso fuori dalle pagine e dentro una cucina condivisa, dove ogni mese possiamo sperimentare nuove ricette e cucinare insieme.
Las Vegans
Le mie ricette vegane, sane, golose e rock.
Con passo lieve
La mia vita e le mie ricette a impatto zero.
Alla salute!
109 succhi, smoothie e sfizi made in Las Vegans.
HAI PERSO UN MESE?
Collezionali tutti!
Tutti i pacchetti comprendono il PDF scaricabile, sempre disponibile + diario di consapevolezza alimentare.
Perchè non è solo quello che mangiamo, ma come mangiamo.
(non inclusa: la registrazione della cooking class)
Domande frequenti su humans Mangia
Che cos’è humans Mangia?
Mangia è un piano alimentare?
Devo mangiare vegan o vegetariano per acquistare Mangia?
Come funziona la cooking class?
Ci incontriamo online, in diretta. Ti mando in anticipo la lista della spesa e gli strumenti da preparare, poi cuciniamo insieme passo dopo passo. Puoi fare domande mentre cuciniamo, e sei in cucina con altre persone che stanno preparando gli stessi piatti nello stesso momento. La prossima è la cucina d’autunno, sabato 31 ottobre alle 19:00.
Se non posso partecipare alla cooking class in diretta?
Posso acquistare solo il menù?
Sì. Puoi acquistare il menù del mese oppure scegliere l’Esperienza completa, che comprende anche cooking class, registrazione e accesso alla community.
Questo mese, entra in cucina con me
Scopri le ricette, prepara gli ingredienti e scegli se cucinare con i tuoi tempi o partecipare anche alla cooking class.
NOTA IMPORTANTE: I contenuti di humans Mangia hanno scopo informativo. Non costituiscono un piano alimentare personalizzato né consigli nutrizionali o sanitari e non sostituiscono il parere di un medico, dietista, biologo nutrizionista o altro professionista sanitario abilitato. In presenza di esigenze alimentari specifiche, patologie, allergie, intolleranze, gravidanza o altre condizioni particolari, è opportuno rivolgersi al professionista sanitario di riferimento. Inserire una versione del disclaimer anche all’interno di ogni menù mensile.